花街祇園に、世界が認める本格江戸前寿司の名店あり寿し祇園松田屋

2021年12月12日

祇園・花見小路の一角、珠玉の江戸前寿司が味わえる店。ミシュランで星を獲得し、その技術はお墨付きの祇園　松田屋。
ここでは、祇園松田屋の魅力などについてご紹介いたします

寿し祇園松田屋の魅力

出典 :https://hitosara.com/0006046429/photo/

松田屋の主人は独学で江戸前寿司を学び、平成18年に同店を開店。
今では国内外の口の肥えた客が一目置く店として、名を馳せるようになりました。
近海もののまぐろを始め、東京築地や京都錦市場から仕入れる天然もののみを使い、おしながきはなくその日の一番いいものを提供。
寝かせる、締める、漬けなどの一仕事で、魚介の旨みを最大限に引き出し、シャリは口の中で軽やかにほどけます。
その味わいをまずは『おまかせ』で堪能していただきたいです。

寿し祇園松田屋のロケーション

寿司屋には珍しく、背もたれの高いダイニング用の椅子を並べ、その高さに合わせてカウンターを設置。
店内はこじんまりとしていますが、清潔感溢れる檜のカウンターや坪庭が明るさを醸し、居心地のよい時間が流れます。
デートや接待にピッタリです。

寿し祇園松田屋の口コミ

しっかり仕事がなされてる江戸前のお鮨です。といっても、東京では数回しか食べたことはありませんが・・・きりっとした感じの舎利が好きです。

店主も女将さんも英語でいけるところは、流石、ミシュランのお店ですね。お鮨は、どれも新鮮で完璧なお味でした。ご馳走さまでした

出典 :https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26005067/dtlrvwlst/

寿し祇園松田屋の基本情報

店名	寿し祇園松田屋
住所	京都府京都市東山区祇園町南側570-123
電話番号	090-3721-3338
営業時間	営業時間【平日・土】ディナー 18:00～00:00 (L.O.22:00) 【日・祝】ディナー 18:00～22:00 (L.O.20:30) 【日】ランチ 12:00～14:00 (L.O.13:30) ランチは前日迄に要予約定休日月曜日月一回不定休
予算	20.000円〜
公式サイト	https://gion-matsudaya.com/