長崎県産の魚介で仕立てる鮨をいただく 鮨場 いぶき地
地産地消をコンセプトに掲げるいぶき地。地元はもちろん、遠方の鮨好きをも唸らす名店です。
ここでは、いぶき地の魅力などについてご紹介します。
鮨場 いぶき地の魅力
出典 :https://hitosara.com/0006108649/photo/
地産地消をテーマに掲げる【鮨場 いぶき地】では、地元長崎県産の魚介類を使った鮨を存分に楽しめます。
たとえば『ウニ』はウニそのものの濃厚な味わいを楽しんでもらおうと、あえて海苔を巻かず、小鉢にシャリとウニを乗せて提供。
一口食べればウニの風味が口いっぱいに広がります。
ふっくら炊き上げた『穴子』はホロホロほどける食感と、滋味深い旨みが存分に味わえるなど、どの鮨をとっても職人の丁寧な仕事が冴え渡っています。
鮨場 いぶき地おすすめのメニュー
長崎県産を使用してふっくら仕上げた『穴子』
ボイルして甘みを引き出した『海老』
長崎県産を使用してふっくら仕上げた『穴子』
鮨場 いぶき地のロケーション
店内はカウンター席のみなので、一人でも気兼ねなく過ごすことができます。
おいしい鮨に舌鼓を打つもよし、職人との会話を楽しむもよし、贅沢で素敵な時間が訪れます。
鮨場 いぶき地の口コミ
- ネタは新鮮、シャリの大きさで、ほぐれ具合もちょうど良く総じて美味でした。
- 長崎来たら是非長崎の鮨堪能してみてください
- 長崎の鮨ってゴリゴリしてるので正直苦手なところがあるんですがいぶき地さんはゴリゴリしてますが食べやすい⁈というか美味しいです。
出典 :https://s.tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42010723/dtlrvwlst/
鮨場 いぶき地の基本情報
| 店名 | 鮨場 いぶき地 |
|---|---|
| 住所 | 長崎県長崎市本石灰町5-6 本石灰ビル1F |
| 電話番号 | 095-826-5353 |
| 営業時間 |
【 平日・土・祝・祝前】 ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:30) 定休日 火曜日 日曜日営業不定休有り |
| 予算 | 5.000円〜 |
| 公式サイト | https://hitosara.com/0006108649/ |
まとめ
いかがでしたか？
ここでは鮨場 いぶき地ついてご紹介しました。
長崎の地場魚介をふんだんに楽しめるいぶき地。
長崎を訪れた際にはぜひ立ち寄りたいお店です。