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松本駅から松本城方面へ徒歩10分。
ビルの1階にある寿司店が【すし 游 – yu -】です。
看板や暖簾に描かれたロゴのデザインは、書道家である築地春琴氏によるもの。
暖簾をくぐり扉を開けると、 ...

長野駅から善光寺さんへと続く表参道沿いに佇む［鮨湯もと］。
長野で本格江戸前寿司がいただける人気のお店です。
ここでは、鮨湯もとの魅力などについてご紹介します。鮨湯もとの魅力

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カウンターで九州の旨い魚を食べさせてくれる【鮨 よし田】。
福岡、長崎の五島・天草、佐賀の唐津など九州各地をはじめ、築地からも直送した鮮度抜群の旬の魚介を楽しむことができます。
ここでは、鮨 よし田の魅力などについ ...

大きな白木のカウンターに、窓から見える季節の移ろい…。
空間を愉しみながら、上質なお鮨を堪能できる【甚六鮨】。
親子2代、長きに渡って愛されてきたこちらのお店は、2年前にリニューアルし、味わいに更に深みが増したとの ...

「鮨好きの方に来店いただき、とにかくじっくりと味わって欲しい」と店主。
長年の修業で体得した「握りの感覚」と魚をはじめとした素材についての深い造詣とだわりが凝縮した一貫が生み出されます。
ここでは、たつ庄の魅力など ...

小倉・足立山麓の住宅地に佇む【江戸前鮨 二鶴】。
全国でも数少ない江戸前鮨の源流を受け継ぐ、「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」で二つ星に輝いた実力店です。
ここでは、江戸前鮨 二鶴の魅力などについてご紹介します ...

小倉で長年愛された名店【寿司割烹 黒潮】が2020年に福岡に移転。
寿司の道35年以上の髙井大将のにぎりと料理、粋な接客が早くも評判を呼び、薬院で訪れたい店の一つになっています。
ここでは、寿司割烹黒潮の魅力などに ...

寿司職人歴33年の熟練の技によってつくられる寿司や海鮮料理を提供する【鮨 蒼天】が2022年12月にオープンしました。
ここでは、鮨 蒼天の魅力などについてご紹介します。鮨 蒼天の魅力

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仙台市にある【荒寿司】は、誰もが気軽にゆったり過ごすことのできる、憩いの寿司店。
【すしやの山孝本店】で修業を積んだ荒井文夫氏がオーナーとなり、2019年末にオープンされました。
ここでは、荒寿司の魅力などについて ...

昭和3年、東京は下北沢にて開業。
昭和21年から仙台を代表する繁華街「一番町」で営業している老舗寿司店です。
ここでは、たちばなの魅力などについてご紹介します。たちばなの魅力

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