温故知新の京料理と江戸前鮨を融合した鮨店鮨楽味

2021年12月14日

京都の人気割烹である【祇園さゝ木】がプロデュースした鮨店、鮨楽味。
メニューは『おまかせコース』のみというこだわりのお店です。
ここでは、鮨楽味の魅力などについてご紹介いたします

鮨楽味の魅力

出典 :https://hitosara.com/0006137970/photo/

尾州桧の一枚板のカウンターの前に立つのは、【祇園さゝ木】と東京銀座の【鮨よしたけ】で、さまざまな技法を習得したにぎり手である野村氏。
京料理と江戸前鮨が融合した、素材の味を最大限に引き立てた逸品が揃います。
鮨のネタは京都・豊洲・焼津より仕入れ、シャリは赤酢・白酢の2種を使い分けるという独創的な新技法で、美食家の舌も満足させています。
新鮮な素材に真摯に向き合い、素材の旨味を最大限に引き出す、江戸前鮨の技が徹底されています。

鮨楽味のロケーション

接待や会食などの大切なビジネスシーンには、高級感のある空間での「おもてなし」が最適です。
尾州桧の一枚板のカウンター席での、五感で楽しむ事ができる四季折々の逸品に、ゲストも笑みがこぼれます。
1階のカウンター席のほか、2階には待合室があります。
シンプルなトーンで、温かみを感じる居心地のいいオシャレな空間。
時間になるまでゆっくりとした雰囲気で、安らぎを感じることができます。

鮨楽味の口コミ

こちらの大将はまだ若いですが、接客も料理の腕前も中々なものです。人柄も良く実直な感じで見ていて気持ちいいです。

お店の雰囲気、味わい、接客を考えると高水準の鮨屋であるのは間違いありません！きっと予約で満席の繁盛店となるでしょう！

このお店の醍醐味はなんと言っても佐々木さんのお味が楽しめると言うことですね

出典 :https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26031820/dtlrvwlst/

鮨楽味の基本情報

店名	鮨楽味
住所	京都府京都市東山区三吉町332-6
電話番号	090-4566-3733
営業時間	営業時間【平日・土・祝・祝前】ディナー 17:00～22:00 「17：00～」と「19：30～」一斉スタートの2部制です。定休日日曜日 ※不定休あり
予算	25.000円〜
公式サイト	https://hitosara.com/0006137970/