旭川の江戸前鮨、いわば“エゾ前鮨”は至高 鮨みなと
北海道・旭川駅から徒歩10分にあるミシュラン店【鮨みなと】。
全国の鮨通が足を運ぶ人気のお店です。
ここでは、鮨みなとの魅力などについてご紹介します。
鮨みなとの魅力
出典 :鮨みなと 旭川/鮨・寿司 写真 | ヒトサラ
江戸前の伝統的な仕込みによって美味しさを引き出すのが江戸前鮨ですが、北海道を代表する同店が供する江戸前鮨はいわば“エゾ前鮨”。
毎日、北海道に拘らず日本全国から旬の魚介類を仕入れており、旭川では珍しい食材を楽しむことができます。
もちろん北海道の新鮮な海の幸も充実。
極上の素材が日本の旬を感じさせてくれます。
職人の技術が光る一品料理は香りや風味、食感を生かして調理された芸術作品ばかりです。
鮨みなとのロケーション
店内は個室とカウンターを完備。
座敷の個室も人気ですが、最もこだわってつくられたのが凛とした佇まいのカウンター席。
美味しい鮨をより美味しく。
一貫一貫を丁寧に握る職人の仕事を目の前で見ながら、贅沢な時間を楽しめます。
鮨みなとの口コミ
- 握では、鰊と鰯の脇役勢が素晴らしかった。美国と利尻、雲丹の共演は本当に印象に残ったなぁ
- 改めて品数見てみても すごすぎる
オサケが進んでもう楽しくなっちゃう- 1日1回転しか予約を取らないので、時間制ではありません。
ゆっくり食事が出来るのも魅力。
鮨みなとの基本情報
| 店名 | 鮨みなと |
|---|---|
| 住所 | 北海道旭川市3条通5丁目左9 |
| 電話番号 | 0166-22-7722 |
| 営業時間 |
【平日・土・祝・祝前】 18:00～23:00 (L.O.22:30) 予約のお電話は14:00以降でお願い致します 定休日 日曜日 ※日・月連休の場合は日曜営業、月曜休 |
| 予算 | 20.000円〜 |
| 公式サイト | https://www.facebook.com/pages/%E9%AE%A8%E3%81%BF%E3%81%AA%E3%81%A8/117796841632423 |
まとめ
いかがでしたか？
ここでは鮨みなとについてご紹介しました。
全国から鮨通が足を運ぶミシュラン一つ星の人気店、鮨みなと。
忘れられない味に、リピーターも続出しています。