カウンターで堪能する四季の料理片町小料理鮨翔

2023年4月15日

決まった料理のメニューブックは特になく、その日の仕入れによっていろいろな料理が食べられる金沢和食【片町小料理翔】。
木箱に入った新鮮な食材から好きなものを選び、どう調理するかはスタッフと会話をしながら決めていきます。
ここでは、片町小料理鮨翔の魅力などについてご紹介します。

片町小料理鮨翔の魅力

出典 :https://hitosara.com/0006102422/

京都で修業をした料理人が創り出す料理の数々は、和食の垣根を越えた翔でしか味わえない料理が多数堪能できます。
その日のおすすめ食材を木箱に入れて、選ぶことができ、食に通ずるプロと相談しながら楽しむ事もできます。
また、日本酒は北陸の地酒だけではなく全国の日本酒を多い時で60種程取り揃えており、料理に合うお酒を提案してくれます。
板前が生み出す珠玉の料理と旨い酒は翔ならではです。

片町小料理鮨翔のロケーション

店内の設計は、空間デザイナーとして活躍する辰巳康之氏に依頼。
檜を使ったカウンターと和室の一枚板は店主自ら選び抜いたもの。
店内はカウンターの他に最大6名様が入れる、座敷個室も完備。
所々にこだわりと高級感漂う雰囲気は「素敵な空間」と評判です。

片町小料理鮨翔の口コミ

ベストにはうなぎを選びましたが、どれも甲乙付けがたいくらい、美味しかったです。椎茸もかなり大きく肉厚があり、とてもジューシーで感動しました！

大将がサービス精神旺盛な楽しい方で、でも器への繊細なこだわりがしっかりとあって見た目も大変楽しめました。

海の幸を堪能出来て幸せです。全ての皿にハズレなく技巧、工夫が感じられます。

出典 :https://s.tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17010641/dtlrvwlst/

片町小料理鮨翔の基本情報

店名	片町小料理鮨翔
住所	石川県金沢市片町1-8-24 ホクリク犀川ビル1F
電話番号	050-3091-2446
営業時間	ランチ 11:30～15:00 (L.O.13:00) ランチタイムは事前予約制です。 1日前の要予約！※13:00最終入店ディナー 17:00～23:00 (L.O.21:00) ※21:00最終入店定休日不定休
予算	20.000円〜
公式サイト	https://www.katamachikoryouri-syo.com/