江戸前老舗での修行、海外経験の果てに、拘り抜いた鮨・料理・酒の織りなす唯一無二を 鮨 浩也
江戸前鮨・和食・日本酒に世界的視点を取り入れたマリアージュをたのしめる人気のお店、鮨浩也。
洗練された和の空間は、扉を開ければまるで別世界へとあなたを誘います。
ここでは鮨 浩也の魅力などについてご紹介します。
鮨 浩也の魅力
出典 :https://hitosara.com/0031431649/
鮨屋の魂ともいえるシャリは、七○八米を、お酢は京都・宮津の飯尾酒造の富士酢を使用。
毎朝市場まで足を運んで目利きした産地直送の魚と四季折々の野菜の長所を最大限に引き出す調理法で、最高の食材を至極の逸品に仕上げています。
鮨 浩也のロケーション
鮨屋とは思えないスタイリッシュな外観とは対照的に、扉を開けば木の温かさが広がる。
店内はカウンターが完備されています。
鮨浩也のコースは食はもちろん、使用する陶器へのこだわりも忘れない。
目の前に広がるひとつひとつに心がつまっています。
鮨 浩也の口コミ
- 終始「おぉー。これはこうなるのー！」という新鮮な驚きと美味しさの化学が楽しみます 研究熱心な大将の料理哲学も好みで、とても美味しく楽しい時間を過ごせました。
- 食器の作風は様々ですが、全て有田のものを使っていると聞きました。寿司が映える青色の台が個人的には気に入りました。
- やや頭でっかちな仕事もありますが、お値段以上の価値ありです♫将来は都内のお鮨TOP200を狙えそう
出典 :https://s.tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13247407/dtlrvwlst/
鮨 浩也の基本情報
| 店名 | 鮨 浩也 |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区浜松町1-9-2 |
| 電話番号 | 03-6432-0593 |
| 営業時間 |
【平日・土・祝・祝前】18:00～23:00 ※18:00～、20:30～の二部制となります。 【日】12:00～ (日曜日限定) 定休日 不定休 |
| 予算 | 5.000円〜 |
| インスタグラム | https://www.instagram.com/hiroya0706/ |
まとめ
いかがでしたか？
ここでは鮨 浩也についてご紹介しました。
浩也では食はもちろん、陶器のプロフェッショナルと何度も打ち合わせ、新しいスタイルの有田焼きで揃えた食器は見た目も楽しんで頂けます。
五感で楽しめるお鮨、ぜひ一度足を運んでみて下さいね。