全国各地の旬魚を熟練の技で至極の逸品に 小西鮨

1976年創業の老舗寿司店【小西鮨】。
握りからおつまみまで多彩なアラカルトを楽しめると人気のお店です。
ここでは、小西鮨の魅力についてご紹介します。小西鮨の魅力
出典 :
将棋王位戦の舞台となった和の空間が広がる旭川の日本料理店 花月会館 料亭かぶと

旭川駅から徒歩10分、風格ある佇まいが印象的な【花月会館 料亭かぶと】。
明治創業の老舗料亭にルーツを持ち、将棋王位戦の舞台にもなった日本料理店です。
ここでは、花月会館 料亭かぶとの魅力などについてご紹介します。 ...
旭川の江戸前鮨、いわば“エゾ前鮨”は至高 鮨みなと

北海道・旭川駅から徒歩10分にあるミシュラン店【鮨みなと】。
全国の鮨通が足を運ぶ人気のお店です。
ここでは、鮨みなとの魅力などについてご紹介します。鮨みなとの魅力
出典 :鮨みなと 旭川/
札幌の静かな隠れ家で、熟練技が冴える寿司と旬の料理に舌鼓 すし割烹 柿八
札幌中心部からやや離れた住宅地に佇む【すし割烹 柿八】。
入口の暖簾をくぐると、明るく温かみのある雰囲気に包まれます。
ここでは、すし割烹 柿八の魅力などについてご紹介します。すし割烹 柿八の魅力
伝統はそのままに、装い新たな店内で心通わせるおもてなし すし善 本店
北海道神宮を控えた北国の美しい四季を映す円山に立地する【すし善 本店】。
静かで落ち着いた空間の中、老舗の伝統の技が織りなす美味繊細な味と洗練されたおもてなしを提供しています。
ここでは、すし善 本店の魅力などに ...
北海道のネタと江戸前の技法が融合 姫沙羅

札幌を代表する名店【姫沙羅】。
従来の枠に囚われないスタイルが人気のお店です。
ここでは、姫沙羅の魅力などについてご紹介します。姫沙羅の魅力
出典 :姫沙羅 円山公園/西28丁目/鮨・寿司
札幌の鮨をけん引する、注目の若手の鮨職人 鮨菜 和喜智

名店ひしめく鮨激戦区・札幌の中でもひときわ異彩を放つのが【鮨菜 和喜智】。
流行に左右されずに研究を重ね独自の解釈を交えながら、握りを披露していきます。
ここでは、鮨菜 和喜智の魅力などについてご紹介します。鮨菜 ...
北海道の海の幸と職人の技と情熱が生み出す すし よし

北海道の天然の海の幸を中心に提供している、すし よし。
北の幸盛りだくさんで楽しむことができる人気のお店です。
ここでは、すし よしの魅力などについてご紹介します。すし よしの魅力
出典 :
小樽ならではの旬の海の幸に舌鼓 小樽 おり鮨
北海道近海でとれる、新鮮な魚介を中心とした料理で評判の【小樽おり鮨】。
昭和初期の石蔵を改装したお店で、レトロな雰囲気を残しつつ、モダンな感覚を取り入れた温かみに満ちたお店です。
ここでは、おり鮨の魅力などについて ...
四季折々の味わいを満喫できる“寿司&逸品料理” 鮨 味の壱松

旬の味わいを存分に堪能できる【鮨 味の壱松】。
すすきの駅徒歩3分の賑やかな街中とは思えない凛とした空気をまとい、ビルの2Fに静かに佇みます。
ここでは、鮨 味の壱松の魅力などについてご紹介します。鮨 味の壱松の魅 ...