地物にこだわるネタと店主の感性が光る函館流の鮨 鮨処 木はら
湯の川温泉の中心地にある鮨処 木はら。
津軽海峡が目の前に迫る絶好のロケーションで旬を楽しむ事ができる人気のお店です。
ここでは、鮨処 木はらの魅力などについてご紹介します。
鮨処 木はらの魅力
出典 :鮨処 木はら 函館/鮨・寿司 写真 | ヒトサラ
店内でいただくのは、店主の出身地である旧南茅部町や地元の漁師から仕入れる、地場のネタにこだわった鮨。
「この街ならではの鮨屋でありたい」と、その８割は正統派の鮨を貫きますが、コハダは酢洗いしてから軽く昆布締めにし、昆布の名産地らしい一手間を加えるなど、この店ならではのこだわりが随所に光ります。
鮨処 木はらのロケーション
店内は10mほどある青森ヒバの一枚板のカウンターが凛とした空気を醸し出す一方、晴れた日には遠く下北半島を望む清々しい雰囲気に包まれています。
畳敷きに椅子テーブル席の全4室の個室は2名からでも気軽に利用できます。
天気によって窓側個室（一部屋）は窓から津軽海峡が眺められることも。
鮨処 木はらの口コミ
- やっぱり函館のお寿司屋さんは、魚介類を熟知してるから、お寿司だけじゃなくて、とってもおいしいシーフードの前菜を出してくれる
- 今まで函館10回以上は旅をしていますが、1番気に入ったレストランだと思います。ここだけを食べに行く価値もあるのではないでしょうか?
- シャリは、赤酢を３割混ぜた、優しい味わいで、小振りに握って貰ったので、１５貫も平らげ、大満足であった。
鮨処 木はらの基本情報
| 店名 | 鮨処 木はら |
|---|---|
| 住所 | 北海道函館市湯川町2-1-2 |
| 電話番号 | 0138-57-8825 |
| 営業時間 |
【月・火・木～日・祝・祝前】 12:00～21:00 (L.O.19:00) ※14:30～17:00まで中休みをいただいております 定休日 水曜日 月２回火曜日（不定休） |
| 予算 |
【ディナー】12000円 【ランチ】10000円 |
| 公式サイト | http://www.hakodate-kihara.com/ |
まとめ
いかがでしたか？
ここでは鮨処 木はらについてご紹介しました。
函館に店を構え20年。
江戸前を軸にした函館流の鮨を味わえる名店です。
ぜひ一度足を運んでみてくださいね。