熟練の職人による寿司や海鮮料理を味わう鮨蒼天

2023年7月13日

寿司職人歴33年の熟練の技によってつくられる寿司や海鮮料理を提供する【鮨蒼天】が2022年12月にオープンしました。
ここでは、鮨蒼天の魅力などについてご紹介します。

鮨蒼天の魅力

出典 :https://hitosara.com/0004038045/

職人の泉氏が魚市場で目利きし、福岡県産の天然物の魚介類を中心に全国各地の旬の味をそろえています。
シャリには福岡県久留米産「元気つくし」を使い、赤酢で香り高く仕上げています。
すべての料理に「一手間加えること」を大切にしていて、独創的な味が楽しめます。
昼夜それぞれ『蒼天おまかせコース』のみ。
昼は寿司を中心に、夜は寿司以外にミニ丼や1品物、焼き物などが味わえます。

鮨蒼天のロケーション

一級建築士が手掛けた高級感あふれる店内が自慢。
オシャレに配置された盆栽や間接照明が落ち着いた雰囲気をつくっています。
店内はカウンター8席のみ。
完全予約制のプライベートな空間は大切な人と過ごす時間にぴったりです

鮨蒼天の口コミ

店内の内装のストーリー性や器や保存入物にも拘り、最後まで上品な大人の空間を感じました。

シャリは赤酢を使っているがそれほど強くない。
良し悪しもあるが、ネタには一手間加えている。

ランチでこれだけのハイレベル。
夜ももっと素晴らしいそう。

出典 :https://s.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40062469/dtlrvwlst/

鮨蒼天の基本情報

店名	鮨蒼天
住所	福岡県福岡市博多区住吉1-6-9 杉原商店ビル1F
電話番号	092-262-9333
営業時間	【月～土】ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) 【月～土】ディナー 17:30～23:00 (L.O.21:00) 定休日日・祝日
予算	18.000円〜
公式サイト	https://sushi-souten.com/