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寿司割烹の店として人気の富山。
美食家のファンも多いお店です。
富山の店主は日本料理を突き詰めたいと、日本全国の主要都市をめぐり、各地の名店で修業を重ねその腕を磨いてきました。
ここでは、すし割烹 富山の魅 ...

樹齢350年の木曽ヒノキのカウンターで最高級の寿司を食べられる店【神水ーSHIN SUIー】場所は駅前繁華街、高級店が立ち並ぶ一角。
有名デザイナーが手掛けたという「和空間」と、セレブな空気が流れる「洋空間」からなります。 ...

比島交通公園の東に佇む落ち着いた和風建築の【さざ波】。
古民家を改修した、純和風の造りである店内。
そこで流れるジャズと、素材にこだわった美味の数々により、”優しく、美味しい”時間を過ごせる ...

刺身・寿司といった魚料理から、焼鳥・骨付き料理などの肉料理まで、さまざまな料理をリーズナブルな価格帯で味わえる【食彩 ゆめ吉】。
食通をも魅了する料理が味わえる人気のお店です。
ここではゆめ吉の魅力などについてご紹 ...

那覇市松山、松山公園のそばに店を構える【鮨 かんち】。
沖縄で生まれ育ち、東京や福岡の寿司店で経験を積んだ仲村さんが開いたお店です。
ここでは、鮨かんちの魅力などについてご紹介します。鮨かんちの魅力

愛媛で江戸前寿司をいただくなら【江戸前寿司 日ノ出茶屋 横浜】。
足繁く通うコアなファンも多い、知る人ぞ知る名店です。
ここでは、日ノ出茶屋 横浜の魅力などについてご紹介します。江戸前寿司 日ノ出茶屋 横浜の魅力 ...

観光の名所が軒を連ねる大街道にあり、凛とした風格漂う佇まいで訪れる人々を温かく出迎えてくれる【鮨小椋】。
愛媛の美味しさをふんだんに取り入れた鮨や和食が楽しめる人気のお店です。
ここでは、鮨小椋の魅力などについてご ...

坊っちゃん列車が走る街愛媛県松山市。
勝山町駅から徒歩2分の【鮨の間】は、鮨の名店として知られる人気店です。
ここでは、鮨の間の魅力などについてご紹介します。鮨の間の魅力

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「お鮨を食べて幸せを感じて頂ければ幸いです。」
と語るのは店主。
鮨ひとすじに修業した大将による、ネタにこだわった絶品鮨と地元の銘酒が味わえます。
ここでは、新潟鮨一の魅力などについてご紹介します。新潟 鮨 ...

東京で修業を積んだ2代目・本間龍史氏が、2011年に店を継いでからは、全国区の人気店に上り詰めた兄弟寿し。
昔からの新潟の花街・古町エリアの町寿司だった店を、徐々におまかせコース中心の形態に変えていきました。
ここ ...