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鹿児島市の魚市場場内にお店を構えて半世紀以上、地元のグルメも足繁く通う市場食堂。
当初は、市場で働く方々の為に営業していましたが、新鮮な海の幸の素晴らしさを、広く地元の方に知って頂きたいという思いから、27年前に繁華街であ ...

天文館に店を構えて、二十有余年。
京の趣に満ちた、ゆったりとした奥行きのある空間は、 日頃の喧騒から離れゆったりと寛ぎたい、そんなときに足を運びたくなるお店です。
ここでは、すし亭 蘭の魅力などについてご紹介します ...

大阪で修業を積んだ鮨店の名をいただき、鹿児島でオープンした【握 次郎長】。
2020年3月25日に3周年を迎えました。
ここでは、握 次郎長の魅力などについてご紹介します。握 次郎長の魅力

40年以上営業を続けたミナミから、2019年北新地へ店を移した【新明石鮓】。
食材を丁寧に仕込み、だしを引き、飯を炊き、準備万端整えたあと暖簾が下げられる、そんな基本に忠実に、大切にしている名店です。
ここでは、新 ...

2021年春、コース内容をガラリと変更。
赤酢のシャリを使った江戸前鮨を中心に据え、和食料理とフレンチのエスプリを効かせた一皿で構成されたコースが評判の名店です。
ここでは、鮨 廣見の魅力などについてご紹介します。 ...

長年、寿司・日本料理の世界で腕を磨き上げた大将が、四季折々の一皿を手掛ける【鮨將 bbA】。
選りすぐりの美味をゆったりと味わえる大人のオアシスとして人気のお店です。
ここでは、bbAの魅力などについてご紹介します ...

店内の個室には竹刀のモニュメント。
剣道六段の【すし たな町】店主は「人のつながりができるのが剣道の一番の魅力」と語ります。
ここでは、すし たな町の魅力などについてご紹介します。すし たな町の魅力

10代から鮮魚に触れ、経験豊富な店主・福山さんによる創意と工夫にあふれた鮨を提供している【鮨 そら】は2022年4月18日にオープンしました。
ここでは、鮨 そらの魅力などについてご紹介します。鮨 そらの魅力

福井県にある「はれや旅館」の別邸として北新地にオープンした【はれや別邸】は、北新地駅徒歩30秒ほど、福井の新鮮な海の幸を中心とした郷土料理と地酒が美味しいお店です。
ここでは、はれや別邸の魅力などについてご紹介します。はれ ...

築地・新富町の両駅からともに徒歩2分ほど、大通りから少し入った一角に構える【鮨 忠】。
店主の佐藤準一氏は数々の鮨店で腕を磨き、ミシュランの三つ星を獲得した【鮨よしたけ】プロデュースのお店で板長を務めた後に独立し鮨忠をオー ...