日常を忘れ、誠実な料理と向き合う 江戸前鮨・日本料理・フレンチ 北新地名門匠

名門匠の魅力

出典 :江戸前鮨・日本料理・フレンチ 北新地名門匠 北新地/日本料理・懐石・会席 写真 | ヒトサラ

北新地名門匠の代表格は名刺代わりの『焼き胡麻豆腐』。
ふるふると揺れるその愛らしさからは想像できないほど力強い胡麻の香。
また、特注の木箱にしつらえた『匠膳』は、旬の走りから名残まで一皿ずつ美しく形づくられています。
経験豊富な料理人が手掛ける一品は日本料理の枠に留まらず、寿司、フレンチなど多彩。
希少な「つやま和牛」の牝牛のみを使用した『しゃぶしゃぶ』も絶品です。