江戸前の真髄をいまに伝える握り 横浜 鮨 ふくじゅ
真摯な仕事と精緻を極めた職人技で、国内外の食通たちを虜にしている名店【鮨 ふくじゅ】
進化し続ける職人技で魅了する銀座の名店です。
ここでは、横浜 鮨 ふくじゅの魅力などについてご紹介します。
鮨 ふくじゅの魅力
出典 :https://hitosara.com/0004028723/
板場に立つ若き大将が握るのは、師から継承した究極の一貫だ。
確かな目利きで厳選した食材を用いた、季節の移ろいが映える優しい鮨を提供している。
寝かせることで魚が持つ旨味を最大限に引き出し、味、香り、食感など、自身の舌が納得できたものだけを握る。
つまみと鮨を織り交ぜて構成される饗宴に、想像を超える感嘆の味わい。
鮨 ふくじゅのロケーション
シンプルさが同居した、清潔感のある空間が広がる店内。
美しい白木で設えられた、L字型のカウンターは接待やデートにもぴったり。
こぢんまりとしてはいるが決して狭さは感じない、居心地のよい雰囲気です。
鮨 ふくじゅの口コミ
- どれも本当食べ応えあって、赤酢の酸味がちょうど良くて大好き！！！
- 最後の玉子焼き、これが絶品!しっとりとした柔らかいカステラみたい。
- お料理が出てくるテンポも良く、心地よかったです。
お店の雰囲気も落ち着いており、上品なお店でした。
鮨 ふくじゅの基本情報
| 店名 | 鮨 ふくじゅ |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市西区南幸2-5-4 MS254 5F |
| 電話番号 | 045-577-4241 |
| 営業時間 |
【平日】ランチ 12:00～14:00 (L.O.13:30) 【平日】ディナー 17:00～23:00 【土・日・祝】ランチ 12:00～14:00 (L.O.13:30) 【土・日・祝】ディナー 16:00～23:00 【定休日】 不定休 |
| 予算 | 15.000円〜 |
まとめ
いかがでしたか？
ここでは横浜 鮨 ふくじゅについてご紹介しました。
毎日市場へ買付けに行き厳選する“食材”に徹底的にこだわりながら、一貫一貫、心を宿した握りを楽しめる横浜 鮨 ふくじゅ。
是非一度足を運んでみてくださいね。