北海道産の地魚本来の味を堪能できる寿司料理店 寿司料理 谷ふじ

寿司料理 谷ふじの魅力

出典 :寿司料理 谷ふじ 函館/鮨・寿司 写真 | ヒトサラ

「魚本来の味をそのまま活かすことで勝負している」と語るのは、寿司職人の谷藤圭太氏。
【寿司料理　谷ふじ】では、北海道産の地魚を使った寿司をメインに提供しています。中でも『大将おすすめの握り』では、その日のおすすめのネタで握られた寿司が楽しめます。
また、一品料理を多く取り揃えているところや、『海鮮しゃぶしゃぶ』や『あわびのウニ隠し』などの一品料理をいただけるところも魅力です。