江戸前の技を施した寿司と逸品料理を楽しむ 二代目 鮓桂田

二代目 鮓桂田の魅力

出典 :https://hitosara.com/0031425195/

オススメのコースは、少量多皿で3種類。全コースが蛤のお吸い物から始まり、続く料理に対して身体を内側から整えていきます。
内容は週替わりなので、何度訪れても新しい一皿が楽しめます。
〆には江戸前の技を施した寿司が登場。
どれも旨いと評判で、特に鮪には乾燥熟成をかけ旨みを凝縮。
深紅の美しさでとろけるような食感を堪能できます。
ネタごとに赤シャリと白シャリを使い分け、一貫ごとに相乗効果を追求。
料理を盛り付ける器にもこだわり、全国の窯元から買い付けています。