長野で味わう本格江戸前寿司 鮨湯もと
長野駅から善光寺さんへと続く表参道沿いに佇む［鮨湯もと］。
豊洲からの極上マグロや活穴子など「その時一番美味しい魚介」にこだわり、毎日旬の鮮魚が入荷しています。
ここでは、鮨湯もとの魅力などについてご紹介します。
鮨湯もとの魅力
出典 :https://hitosara.com/0006128787/
東京・神楽坂などで修業した店主が、"豊洲の仲卸"からの極上マグロをはじめ、季節の旬物を厳選し仕入れ、豊洲の鮮魚卸業者と毎日タイムリーに情報交換したり、長野地方卸売市場でも新鮮素材を入荷しております。
メニューは【おまかせ】のコースのみ。
職人の仕事により丁寧に仕込まれた『刺身』『焼物』『煮物』などの肴とネタ。
「飯山産コシヒカリ」の赤酢のシャリと一体化した"極の握り"は、こだわりの"木曽檜の一枚板のカウンター"で食すると格別です。
鮨湯もとおすすめのメニュー
“豊洲の極上マグロ”のとろける旨みを堪能する『本マグロの中トロ』
おまかせで味わう、江戸前の仕事をした『小肌』
全国各地から厳選した、脂の乗った旬を味わう『のどぐろの塩焼き』
鮨湯もとのロケーション
店内はカウンターのみ。
店主の穏やかで温かな人柄が滲み出る和みの空間は寿司職人としての技術の高さもさることながら、ゲストの心をほぐす柔らかなおもてなしも「プロ」の精神を感じます。
初めてのカウンター寿司に選んでほしい一軒です。
鮨湯もとの口コミ
- こちらのお店は、女将さんの存在も素晴らしい。対応が丁寧で、大人しめの店主をしっかりと支えている印象。
- 特に天然シマアジやのどぐろの塩焼きは絶品です。内陸の長野なので鮮度より技術といった感じで、大将も色々説明してくださり、とても親切でした。
- ベスト一品もノドグロの塩焼きや、うに、中とろなど悩むくらい美味しい料理はたくさんありました。また長野に行くとき必ず行きます！
出典 :https://s.tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20010190/dtlrvwlst/
鮨湯もとの基本情報
| 店名 | 鮨湯もと |
|---|---|
| 住所 | 長野県長野市南長野西後町1558-1 ダイビシマンション1F |
| 電話番号 | 026-225-9487 |
| 営業時間 |
【火～日・祝・祝前】18:00～22:00（19:00最終入店) 貸切り営業は5名様からお受け致します、お気軽ににご相談下さい。 定休日 月曜日 |
| 予算 | 23.000円〜 |
まとめ
いかがでしたか？
ここでは鮨湯もとについてご紹介しました。
上質な江戸前寿司をゆっくり堪能できる鮨湯もと。
大事なお客様をもてなしたいお食事にもぴったりな名店です。