天然ものにこだわった江戸前寿司と季節の日本酒すし崇

2023年5月18日

銀座や浅草の名店で修業を積んだ店主がにぎる寿司が評判の【すし崇】。
寿司のみならず、日本酒のセレクトも非常に評判が良い名店です。
ここでは、すし崇の魅力などについてご紹介します。

すし崇の魅力

出典 :https://hitosara.com/0006128889/

天然ものにこだわり、全国15ヶ所の魚礁の仲買人や漁師、豊洲市場から旬の魚介が届きます。
鮪は、青森県大間の生本鮪。
それぞれの魚介に合わせた匠の技で熟成させ、旨みを最大限に引き出してくれます。
食材に合わせて揃えられる日本酒は、通も納得のラインナップ。
中でもオリジナルラベル最高級日本酒『想定内（大吟醸）』は、是非とも飲みたい銘酒です。

すし崇のロケーション

店内はカウンターの他に個室も完備。
お誕生日や結婚記念日など、特別な日のデートには、カウンターで味わう寿司がオススメ。
カウンターにはネタケースがないため、店主の包丁さばきなどを見ることができます。
また、個室は接待や大切なゲストを招いての会食に相応しい、凛とした佇まい。テーブル席や掘りごたつの座敷個室があり、おもてなしの席に最適です。

すし崇の口コミ

おまかせでもタネ札があると、昔ながらの雰囲気があって素敵です。長野市では屈指の雰囲気と言えるのではないでしょうか。

米は信州"八重原米"を用いて長野では圧倒的なパンチのある赤酢の力強い舎利に熟成したタネを合わせた握りのラインナップで、終盤にはキュウリの桂巻き雲丹軍艦でさっぱりを取り入れた素晴らしいコース構成。

地元出身の大将があえて海なし県で営むハイクオリティ寿司。

出典 :https://s.tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20004056/dtlrvwlst/

すし崇の基本情報

店名	すし崇
住所	長野県長野市県町477-15
電話番号	026-235-5565
営業時間	【平日・土・祝・祝前】18:00～23:30 (L.O.22:00) ※ランチは完全予約 11:30～定休日日曜日
予算	20.000円〜
公式サイト	https://www.sushitaka-nagano.jp/