魚介の素材のみで熟成を完結。熟成鮨へと昇華 熟成鮨 万
看板などはなく、マンションの一室にひっそりと佇む熟成鮨 万。
店内に一歩踏み入れると重厚な雰囲気が一気に広がりまるで隠れ家のような人気店です。
ここでは、熟成鮨 万の魅力などについてご紹介します。
熟成鮨 万の魅力
出典 :https://hitosara.com/0006127738/
カウンターに座るとまず貝スープが供され 胃を温めておまかせがスタート。
日により変化するつまみを数品楽しんでいる間 目の前でシャリやネタの準備が進み 海苔に挟んだシャリが渡されると 鮨の時間です。
一貫目は『中トロ』から 次に濃厚な赤身 甘みのトロ その後、熟成の白身や青魚 貝等が供され 〆の『玉』へと続きます。
仕入れは豊洲は勿論 北海道 宮城 神奈川 福岡 長崎等 全国の魚屋さんや漁師さんから仕入れ、熟成を経て造られています。
熟成鮨 万おすすめのメニュー
口に入れると広がる美味しさ『マカジキ』
甘い脂と口溶けの良さは抜群『マグロ トロ』
鮨屋の技量が分かると言われる『コハダ』
熟成鮨 万のロケーション
大人の雰囲気漂う店内はシンプルで落ち着いた和を感じる空間。
柔らかな光、和の要素溢れる店内で、ゆったりと「熟成」を楽しめます。
カウンター席は、お一人様、デートや会食にも最適です。
広々としたカウンターでいつもの自分にご褒美を。
熟成鮨 万の口コミ
- どれも素晴らしかったです。ツマミもシンプルに見えますがかなり手間をかけてお出しされているものばかりでした。
- やはりマグロが主張強めの酢飯と合って美味しかったです。季節柄白身魚が多かったですが熟成でしっかり旨味を引き出されていました。
- 用いる仕事は「熟成」で賛否両論あるだろうが、江戸前鮨に対する考えは賛否両論あるはずはなく手放しで賛辞を述べるべきものだ。
出典 :https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13225998/dtlrvwlst/
熟成鮨 万の基本情報
| 店名 | 熟成鮨 万 |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区東4-6-5 ヴァビル301 |
| 電話番号 | 03-6712-6744 |
| 営業時間 |
【平日・土・祝】 ディナー 18:00～00:00 【1部】18:00～20:30 【2部】20:45～23:15 御案内始 【第1部】17:55 【第２部】20:40 定休日 日曜日 |
| 予算 | 30.000円〜 |
| 公式サイト |
まとめ
いかがでしたか？
ここでは熟成鮨 万についてご紹介いたしました。
ゆったりくつろげるカウンター席で店主がひとりひとりに合わせた握りをベストなタイミングで提供してくれる熟成鮨 万。
そんな特別で優雅な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。