六本木の中心地で静かに佇む寿司店 鮨六式
看板が一切無いにも関わらず多くの食通達を魅了している【鮨六式】。
時間を忘れ、職人の握る寿司を摘まむ至福の時間を過ごせる人気のお店です。
ここでは、鮨六式の魅力などについてご紹介します。
鮨六式の魅力
出典 :https://hitosara.com/0006135263/
魚介は店主自ら毎朝足を運ぶ豊洲市場と、北海道や青森、鹿児島など産地直送の2つのルートで買い付けしています。
シャリに使うお米は、米どころ・新潟の中でも特にお米の旨みと甘みが強い南魚沼産「コシヒカリ」。
粘り気が出ないよう水加減を極限まで抑え炊き上げます。
赤酢と合わせた後も熟練した「シャリ切り」の技術で一気に仕立てようやく完成。
ネタは漬けや炙りなど随所に工夫が施され、魚介の持つ旨みを高めています。
鮨六式おすすめのメニュー
漬け・炙りの工程を経て完成される『ノドグロ にぎり』
角が取れたまろやかな〆具合『小肌 にぎり』
ガリと共に最初に登場。おつまみにも箸休めにもなる『海苔の佃煮』
鮨六式のロケーション
店内には一枚板のカウンターや趣の異なる3つの個室を完備。
カウンターは磨き上げた匠の技を眺められる特等席。
粛々と提供される握りに、五感がゆっくりと満たされます。
個室は木で設えた壁に銅板をはめ込んだ煌びやかな部屋、西陣織の生地をあしらい和をモチーフにした華やかな個室など、3~4名での接待や、6名などでのカウンター貸し切り、
多様なニーズにお答えてくれます。
鮨六式の口コミ
- そこそこの値段設定なのは良心的 こんなご時世ですが、美味しいお寿司を頂くことができ、ありがたい限りです
- 賑やかな六本木とは思えないただずまいと落ち着いた雰囲気。目も味も五感で楽しめる最高のお寿司屋さん。
- 特に最初のホタルイカとカワハギのお刺身、とろとろのフグの白子が贅沢
出典 :https://loco.yahoo.co.jp/place/g-W0Kfoi0r4LY/?utm_source=dd_spot&lsbe=1&sc_e=sydd_spt_s_p_ttl
鮨六式の基本情報
| 店名 | 鮨六式 |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区六本木3-17-2 MF六本木1F |
| 電話番号 | 03-6459-1237 |
| 営業時間 |
【平日・土】ディナー 18:00～05:00 （最終入店 翌4:00） 【平日・土】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30) 完全予約制。 カウンターは5名様より貸し切り可能。 お予約はお電話にて承っております。 定休日 日・祝日 |
| 予算 | 14.000円〜 |
まとめ
いかがでしたか？
ここでは鮨六式についてご紹介しました。
看板がなくひっそりと佇み木の格子で覆われた外観、喧噪を忘れさせてくれるくつろぎの空間はまさに隠れ家。
ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。