福井ならではの海鮮を使った端麗なる寿司鮨十兵衛

2022年8月11日

北海道の寿司の名店【すし善】にて修業を重ね、生まれ故郷の福井で父が長く営んでいた寿司店を継いだ塚田哲也氏。
2代目の氏の代となり、それまでの町の寿司屋から大きく舵を切り、福井屈指の名店として注目を集めるのが【鮨十兵衛】です。
ここでは、鮨十兵衛の魅力などについてご紹介します。

鮨十兵衛の魅力

出典 :https://hitosara.com/0006101635/

2日に一度は直接浜を訪れ、さらに浜でとれたての魚を神経締めしてくれる魚屋と懇意にすることで、北陸の魚介の旨味を存分に楽しませてくれます。
北陸ならではの魚介を目利きし、赤酢と米酢をブレンドし、気持ち温かく仕上げるなど、独自のこだわりを詰め込んだ寿司は食通たちの評判に。
夜のおまかせは1万円と1万5000円の2種類のみとコースにもこだわりを感じます。

鮨十兵衛のロケーション

奈良檜の一枚板を贅沢に使用したカウンターが店の中心ですが、会食や接待などに重宝するのが畳の香る和室です。
こちらも装飾は極力排し、落ち着いた雰囲気の中、ゆったり食事が楽しめると好評です。

鮨十兵衛の口コミ

県外からのお客様も多く、毎回、知らないお隣りの方と飲み交わす事ができる貴重な時間を頂きます。今回もとても満足でした。

美味しいお寿司やさんです。家族で年に何回か行きます。これからも変わらず行きたいと思います。また行きたいなあ

久しぶりの訪問。ランチしか予約が取れない程、人気。赤酢のシャリに、一手間もふた手間も掛けた至極の一貫。お酒も豊富。県外から、わざわざ何度もいらっしゃる方も多く、お店の空間さえもご馳走。

出典 :https://loco.yahoo.co.jp/place/g-8qxNg0Gp7jg/?utm_source=dd_spot&lsbe=1&sc_e=sydd_spt_s_p_ttl

鮨十兵衛の基本情報

店名	鮨十兵衛
住所	福井県福井市文京5-17-5
電話番号	0776-24-3080
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ランチ 12:00～14:00 【平日・土・祝・祝前】ディナー 18:00～23:00 定休日日曜日第2,4月曜日※月曜日が祭日の場合は日曜日営業
予算	10.000円〜
公式サイト	https://hitosara.com/0006101635/