独創的な握りが楽しい、富山きっての若手の注目株 咊香柰
鋳物の街・富山県高岡市で50年以上に渡り愛される老舗が【咊香柰】です。
かつては鋳物の街として賑わった高岡駅から約5分ほど、飲食店が連なる横丁にひっそりと佇んでいます。
高岡出張などに来たビジネスマンがこぞって通う隠れた名店です。
ここでは、咊香柰の魅力などについてご紹介します。
咊香柰の魅力
出典 :https://hitosara.com/0006101634/photo/
割烹料理で学んだ技を基礎に、自らが食べ歩き発見したアイデアを昇華させ、独学で工夫を凝らし、富山でしか味わえない寿司に挑戦しています。
それは味わうだけで「ほぉ」と唸るものばかり。
例えば、『真鯛』は、錦胡麻をあしらい見た目にも美しい握りですが、味わうとピリッと辛い柚子胡椒を忍ばせています。
一口ごとに新しい発見を体験できることでしょう。
咊香柰おすすめのメニュー
北陸の地魚を中心に仕入れ、丁寧な仕事を施し提供
富山の四季を味わえる、季節ごとのネタが充実
咊香柰のロケーション
出典 :https://hitosara.com/0006101634/photo/
メインの1階はカウンター8席、2階は最大10名のお座敷で構成される店内。
ひとりで訪れる常連も多く、富山の地酒とともに、気さくな店主と奥様がもてなしてくれます。
咊香柰の口コミ
- 地物を活かした秀逸な握り！美味しかったです。
- 店内はとても綺麗でカウンターも高級感がありますが、ちゃんとテレビもあり地元のお客さんがゆったりくつろげる感じが良いと思います。
- ツマミ、鮨ネタ、寸分の狂い無し シャリは赤酢ですが意外とマイルドな食味ネタとのバランスも!ネタ良くてもシャリが…って店が多い中旨いシャリです！
出典 :https://s.tabelog.com/toyama/A1604/A160401/16005643/dtlrvwlst
咊香柰の基本情報
| 店名 | 咊香柰 |
|---|---|
| 住所 | 富山県高岡市末広町37 |
| 電話番号 | 0766-22-3542 |
| 営業時間 |
【 平日・土・祝前】 ディナー 18:00～23:00 ランチは2名以上予約のみ 定休日 不定休 |
| 予算 | 15.000円〜 |
| 公式サイト | https://hitosara.com/0006101634/ |
まとめ
いかがでしたか？
ここでは咊香柰についてご紹介しました。
豊かな北陸の鮮魚にこだわる店なので、季節ごとに変わるネタも楽しみのひとつ。
夏の岩牡蠣や、真冬の氷見のブリなど、訪れるたび新たなネタを店主の独創的な発想で楽しませてくれます。