美食家たちをとりこにする“おさむスタイル” 鮨 おさむ
福岡・南区の住宅街に凛と佇む鮨おさむ。隠れ家的な店に足を運ぶのは、地元の食通に加え、県外からのお客様が7割を越えている人気のお店です。
ここでは、鮨 おさむの魅力などについてご紹介いたします。
鮨 おさむの魅力
出典 :https://hitosara.com/0006078570/photo/
鮨 おさむの魅力は豪快にしてきめ細やかな技。
店主・武藤修氏が丹念に仕込み、粋に握る鮨と肴の数々。
漁師や海女から直接仕入れる魚介など、旬の最髙の食材を用い、手間ひま惜しまぬ手仕事で、素材の頂点の旨みを引き出します。
シャリやネタの案配は、江戸前と関西風が調和する独自の“おさむスタイル”。
その真髄は、季節の肴、汁物、鮨から構成される、日替わりの『おまかせ』コースで堪能できます。
鮨 おさむおすすめのメニュー
やわらかく煮た穴子を焼いて仕上げる、とろける『穴子握り』
九州の食文化を継承する逸品『ミンククジラのうねす』
旬の魚介と野菜が華やかに競演する『海鮮のサラダ風仕立て』
鮨 おさむのロケーション
店内はゆったり落ち着く和の設え。
その空間で、季節のお料理とお鮨をゆっくり楽しんでいただくため、全8席2～3組様に限定しています。
ご夫婦、大人世代のご家族、お一人でと、くつろぎの時間を過ごせます。
鮨 おさむの口コミ
- 15,000円でこのラインナップ。そしてつまみの一品ごとの量の多さ。これには驚き。特に、現在おすしバブルと言われている東京方面からの訪問で絶賛されている方のレビューが多いのも頷けます。
- 料理も一品一品見た目から味まで繊細で、とても丁寧に作られてるのがわかる。握りは勿論の事、一品ものがどれも美味し過ぎます。
- そして個人的には本日のMVPのノドグロ。脂が乗った身は箸でスッと切れる柔らかさ。下に敷かれたごはんは出汁が染み込んでいてこちらも絶品。あー思い出すだけでよだれが、、、
出典 :https://s.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40000001/dtlrvwlst/
鮨 おさむの基本情報
| 店名 | 鮨 おさむ |
|---|---|
| 住所 | 福岡県福岡市南区長住5-16-10 |
| 電話番号 | 092-511-2288 |
| 営業時間 |
【 月・火・木～日】 ディナー 18:00～23:00 ディナーは二部制（一部 18:00～、二部 20:30～）※ランチ営業は日曜日のみ 【 日】 ランチ 13:00～15:00 ※ランチは日曜のみの営業となります 定休日 水曜日 |
| 予算 | 15.000円〜 |
| 公式サイト | http://www.sushiosamu.com/ |
まとめ
いかがでしたか？
ここでは鮨 おさむについてご紹介いたしました。
料理もさることながら、「めくばり・きくばり・こころくばり」も非常に好評な鮨 おさむ。
みなさんもぜひ、料理、空間、サービスを心ゆくまで堪能してみてはいかがでしょうか。