こだわりの旬魚を使った鮨 鮨料理 一高
厳選した食材を使った料理を、おまかせのコースで堪能できる鮨料理 一高。
素材にもこだわり、通の美食家を唸らせている
鮨料理 一高の魅力などをここではご紹介いたします。
鮨料理 一高の魅力
出典 :https://hitosara.com/0006139011/photo/
鮨料理 一高の魅力はやはり厳選された食材。
特定の鮮魚店から対馬で獲れる鰆を厳選。
鰆に塩を振って〆てから最低3日置くなど、手間暇かけて仕立てています。
また、全野菜の7～8割が古野農場のもので、蕪や大根、玉ねぎなど通年さまざまな野菜が使われています。
米は、佐賀県の無農薬、化学肥料無使用の「夢しずく」というブランド米の2年寝かした古古米を使用するなど細部にまでこだわりを感じる事ができます。
鮨料理 一高おすすめのメニュー
とろけるような食感がたまらない『鰆の松前漬け』
ふんわりと柔らかく仕上げられた『穴子』
職人技で海老の旨みを最大限に引き出した『車海老』
鮨料理 一高のロケーション
洗練された和モダンな店内には、銀杏の白木でできた一枚板のカウンター付き個室が2部屋用意されています。
落ち着いた雰囲気で、記念日のデートや接待、大切な方との食事会など、特別なひとときを過ごしたい時に最適です。
鮨料理 一高の口コミ
- ここの大将はつまみ良し、握り良し、トーク良し・・・、そして価格良し。筑肥ツアーの良い締めができました
- お鮨と日本料理がバランス良く融合し美味しく頂くことが出来ました。
- マグロやイカ、穴子らは総じて良かったです 茶碗蒸しや、にゅう麺も美味しく頂きました
出典 :https://s.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400105/40052388/dtlrvwlst/
鮨料理 一高の基本情報
| 店名 | 鮨料理 一高 |
|---|---|
| 住所 | 福岡県福岡市中央区荒戸1-2-2 ロワールマンション大濠101･102 |
| 電話番号 | 092-791-5868 |
| 営業時間 |
【 月・木～日・祝】 テイクアウト 10:00～18:00 (L.O.18:00) 【 月・木～日・祝】 ランチ 12:00～14:00 (L.O.13:30) 【 月・木～日・祝】 ディナー1部 17:00～19:00 【 月・木～日・祝】 ディナー2部 18:30～20:30 【 土・日・祝】 土日祝日 16時枠 16:00～18:00 【 水】 ランチ 12:00～14:00 (L.O.13:30) 若手の鮨職人が握らせていただきます。 定休日 火・水曜日 |
| 予算 | 16.000円〜 |
| 公式サイト | https://ichitaka-fukuoka.com/sushi/ |
まとめ
いかがでしたか？
ここでは鮨料理 一高についてご紹介しました。
食材に徹底的に拘り、その技を昇華させている鮨料理 一高。
地元はもちろん、県外からの方をも満足させるその味をぜひみなさんも体験してみてはいかがでしょうか。