真摯に鮨と向き合う鮨屋小野

2021年9月22日

著名人なども多く訪れる【鮨屋　小野】。
築地から仕入れた素材を使った江戸前鮨は美食家も唸らせます。
ここでは、鮨屋　小野の魅力や特徴などについてご紹介いたします。

鮨屋小野の魅力

出典 :https://hitosara.com/0006026450/

鮨屋　小野の魅力は、第一に店主・小野さんの人柄。
話のタイミングや、食べるスピードを考慮し、絶妙の間合いで提供される鮨やつまみが心地良く、この店を贔屓にする美食家も多数いるそう。
毎朝、築地を訪れ、馴染みの仲卸店を回り、旬の魚を目利きする小野氏。産地を特定せず、その時期もっとも美味しいネタを厳選して仕入れることで、極上の鮨に仕上げていきます。

鮨屋小野のロケーション

特等席でもあるお洒落なメインカウンターは、5メートル半の1本檜を使用。
このカウンター設置のために改装工事をしたほどのこだわり。
シックで洗練された空間で本格江戸前寿司を楽しむことができるので、デートにもピッタリ。
もちろん、個室もご用意してあるので、会食・接待等にも利用する事ができます。

鮨屋小野の口コミ

恵比寿のおしゃれな大人な雰囲気に子連れでもいける勝手の良さ小野
大将は楽しい雰囲気でとても居心地が良い♪
つまみ、握り共にこだわった鮨
最後まで楽しく美味しくいただけた！！

おまかせ１８０００円くらいを注文。
正統派高級すし店であるが、主人の遊びごころと創造性が輝く。
おいしく楽しく過ごせる良店である。
すし飯はやや酸味が強く感じられるが、お店の味だろう。
すべておいしい。主人が勧める追加のお寿司は食すべきである。

6年ぶりに小野へ。
場所も変わり、一枚板カウンターを地下に入れる話はさすが小野さん！と感動しました。
小野さんのホスピタリティが進化していて
心地良かったです。

出典 :https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13045244/dtlrvwlst/

鮨屋小野の基本情報

店名	鮨屋小野
住所	東京都渋谷区恵比寿4-11-8 B1
電話番号	05055907410
営業時間	月～土 17:00〜23:00 (最終ご入店 21:00) 定休日日曜日、祝日新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算	Dinner ￥20,000～￥29,999
公式サイト	https://sushiyaono.com/