ミシュラン3つ星の技に陶酔！鮨 さいとう
日本最高峰といっても過言ではない、和食の達人が営む鮨 さいとう。
著名人も足繁く通う鮨 さいとうについて、ここでは特徴などを紹介していきます。
鮨 さいとうの魅力
出典 :https://hitosara.com/
店主の斉藤孝司は、銀座の有名寿司店で修行を積み、その後、【鮨 かねさか】立ち上げ時より務めました。
さらなる技術を磨くべく、寿司の名店で研鑚を積んだ経験を活かし、33歳で【鮨 かねさか 赤坂店】として独立。
2014年、現在の場所に移転する際、【鮨 さいとう】に改名します。
店主の握る鮨は、端正で美しく、訪れる人を笑顔へと導きます。煮る、蒸す、漬ける、炙るといった、至ってシンプルな技法で作り上げられた逸品は、そのどれもが繊細な味わいです。
鮨 さいとうおすすめのメニュー
鮪三種
出典 :https://hitosara.com/
雲丹三種盛り
出典 :https://hitosara.com/
毛蟹の酢の物
出典 :https://hitosara.com/
鮨 さいとうのロケーション
都心にあるとは思えない、余計なものが一切ない白木の調度品で設えた清潔感あるシンプルな店です。
そのため、気の置けない方ともゆったりと過ごす事ができます。
鮨 さいとうの口コミ
- 場所・お店の佇まい・ネタのクオリティ・技術と仕事・創作性・お酒のラインナップ、どれも言うことなし。同席者も楽しく最高でした。
- 六本木の鮨さいとうさんへ訪問。
肴は白海老から始まり、特に、蒸し鮑と煮蛸が美味しかったです。
握りは、中とろと煮穴子が素晴らしかった。- 凛とした雰囲気に満ちたライヴ感溢れる店内
齋藤大将の談笑をする姿は朗らかですが、包丁を入れる姿は剣豪の様な佇まい。出典 :https://r.gnavi.co.jp/2u9stv180000/review/?sc_cid=amp_t_smp_review_01
出典 :https://s.tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13015251/dtlrvwlst/B435275486/visits/126211007/
鮨 さいとうの基本情報
| 最寄駅 | 六本木一丁目駅 |
|---|---|
| アクセス | 溜池山王駅徒歩5分 虎ノ門駅徒歩8分 六本木一丁目駅から60m |
| 住所 | 〒106-0032 東京都港区六本木１丁目４−５ アークヒルズ サウスタワー 1F |
| 営業時間 | 12:00～14:00・17:00～23:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 予算 | ￥20,000～￥29,999 |
まとめ
いかがでしたか？
日本最高峰の名を冠している鮨 さいとうの技を、是非みなさんも体験してみて下さいね。